Croquetas de Calabaza con un toque de menta

DATO CURIOSO:

Las croquetas son originarias de Francia pero son mas comunes en Sicilia, en los países bajos y en España son comúnmente llamadas tapas.
Se sirven generalmente como acompañamiento.




Ingredientes:

• Una calabaza pequeña
• Media taza de harina de trigo
• Pan molido 
• Dos claras de huevo
• 2 cucharadas de menta (hierbabuena)
• Comino
• perejil
• Especias al gusto

Preparación:

1. Partimos la calabaza en trozos y la ponemos en una olla a hervir hasta que se ablande, cuando ya este, sacamos los trozos y los dejamos secar.
2. En una sarten pondremos el aceite a calentar a termino medio.
3. Haremos un puré con la calabaza y luego le agregamos todos los ingredientes que hacen falta y amasamos hasta que se mezclen homogéneamente.
4. En un recipiente colocamos las claras de los huevos y en un plato pando pondremos el pan molido. Lo que haremos sera hacer las croquetas de calabaza con la masa que hicimos anteriormente, seguido las pasaremos por las claras de huevos y por ultimo colocamos a croqueta en el pan molido haciendo círculos suavemente.
5. Las echaremos en el sarten y dejamos dorar.